İstiklâl caddesinin eskileri bilir.
Eskiden Borsa diye bir fast-foodcumuz vardı. O zamanlar daha Mc ve Burger diye Amerikan firmaları Türkiye'de cirit atamıyor pek fazla. Gençliğin uğrak yeri Borsa idi.
Giriş katta ürünler satılır ve yiyip kaçacaklar ve büyükler durur. Bir üst kat sigara içilmeyen bölümdür ve in cin top oynar, onun üstü sigara içilen bölümdür ki o bölüm bazen bir kat daha yükseğe çıkarak iki kat olurdu.
Şu anda İstiklâl'de olan Borsa onun devamı sanırsam fakat verilen hizmetin bizim Borsa ile ilgisi alakası yok. Afacan gibi bir yer açmışlar şu anda.
Herneyse, diyeceğim o ki: Eski Borsa'da patates kızartmasının üzerine dökülen bir peynir vardı. Sarı renkte, enfes. O zamanlar ketçaptan daha fazla rağbet görür ve yalvarırdık "ne olur biraz daha dökün, lütfeeen" Bazen yüzümüze bakmaz bazen azıcık daha akıtırlardı.
O peynirden yapmak istiyorum. O halde ne diye lafı bu kadar uzattın diyeceksiniz ama eskileri de yaadetmeden sormak istemedim.
O peynirin yapılışını hatırlayanınız var mı? Varsa tarifi olsa ne güzel olur. Belki oğlum da patatesini ketçapla değil sağlıklı bir besin olan peynirle yer.