Pazartesi günkü Yemekteyiz programındaki yarışmacı kız yapınca,annemin mutfağından bir tat geldi damağıma.Nohut yemeği yapmışsa ve ardından gelen günlerde tarhana yaparsa,o nohutun bir kısmı tarhananın içine girerdi ve çok güzel bir lezzet ortaya çıkardı.Dedim ben bunu yapmalıyım.Hemen işe koyuldum.
1 su bardağı nohutu ılık karbonatlı suda akşamdan bekletip pişirdim.1 yemek kaşığı salçayı yağda biraz kavurduktan sonra nohutun haşlanmış suyundan ekledim.3 yemek kaşığı tepeleme tarhana koyup kaynayana kadar karıştırım.Kaynamaya yakın pişirdiğim nohutlardan bir su bardağı kadarını tarhana çorbasının içine koydum, blenderdan şöyle bir geçirdim, çok ufalamadım.Tuzunu baharatını ayarladım.Nefis bir lezzet oldu.İyi ki de yapmışım.Süslemek için de kalp kurabiye kalını ıslayıp naneye batordom ve çorbaının üzerine değdirdim.İlk seferinde tam şekli elde etmek zor.3-4 defa uygulamam gerekti.Afiyet olsun.Kalan haşlanmış nohutları da dondurucuya attım, bir dahaki çorbada kullanılmak üzere.
TAHİNLİ YAZ TATLISI
Ona bu adı neden vermişler bilmiyorum.Ama bildiğim bir şey varsa çok kolay ve çok lezzetli.teyzemin arşivinden.Çok da hafif.
Malzemelerimiz
1 tane yumurta
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Şerbeti:2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su,limon
İsteğe bağlı tahin
Un dışındaki malzemeleri koyup iyice karıştırırız.Arkasından yavaş yaval unu ekleriz.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlar ve 175 derce önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişiririz.Çıkarınca önceden kaynatıp soğuttuğumuz şerbete atar, iyice çekmelerini bekleriz.Ben şerbetli tatlıları tahinle çok seviyorum.Üzerlerine biraz tahin gezdirdim ve file fındıkla süsledim.Off offf....)