Toplam 6 sonuçtan 1 ile 6 arasındakiler gösteriliyor.
  1. #1
    Üyelik Tarihi
    16 Mart 2005
    Bulunduğu Yer
    Novi Pazar
    Mesaj
    15.153
    Blog Girişleri
    1

    ipek hanimin çiftliginden oneriler:

    sizinle paylasayim dedim


    "Köfte harcı diye satılan şey mesela... Bir boşlukta; artmış, bayatlamış ekmekleri fırında kurutun tıkır tıkır. Kuruttuğunuz bu ekmekleri bir poşete doldurup merdane yardımı ile iri dövün. Bir kısmını da rondoya atın. Rondolağınız kısmı kavanoza doldurun. O artık sizin galeta ununuz. İri olan kısmına da karabiber, tuz, nane, kekik, pul biber... Artık neyi seviyorsanız ekleyin. Bunu da kavanozlayın. Bu da köfre harcınız. Kullanacağınız zaman içine azıcık su eklersiniz. Sonra kıyma, bir kuru soğan, bir de yumurta sarısı... Bu kadar.
    Tabakta kalan, sofrada artan, sizin ufaklığın bir ısırık alıp oyuna dalınca koltuğun üzerinde unuttuğu ne kadar meyve varsa doldurun poşetlere, derin dondurucuya atın. Kış geldiğinde bir avuç çıkarın atın rondoya. İki dilim de elma ekleyin, bir de su... Karıştırın. Dört bardak meyve suyu çıkıyor bir avuçtan. Neden hazır meyve suyu alasınız ki..? Meşrubat ya da... İpek karışık meyve suyu sevdiği için poşetlere karışık dolduruyoruz biz. Siz ayırabilirsiniz her birini. Kullandığınız meyveyi biliyorsunuz. Siz yıkadınız, siz soydunuz. Eklediğiniz su belli... ''İpek hiç meşrubat içmedi mi peki..?'' diye soracaksınız. Hiç içmedi. Tatmadı bile. Çay da içmedi.
    Salatalar için alınan konserve mısırlar, başlı başına ayrı bir yazı konusu olabilir. O yazı da sizi korku filmi senaryosu okumuşçasına ürpertebilir. Okul haftası moralini bozmayayım kimsenin. ''Hiç gerek yok'' diyeyim sadece. Güvenilir bir yerden mısırı alın, taneleyin, dondurun. Kışın istediğiniz zaman çıkarır, haşlar ve soğutursunuz. Bu kadar.
    Salata Sosu'nun hazır bir ürün olarak satılması, başından beri bana en tuhaf gelen şeylerden birisi. Envai çeşidini 1 dakikada hazırlamak mümkün iken... Zeytinyağı şişelerinizden birine sevdiğiniz bitkileri ekleyin, bu kadarcık bir tarif. Tane beyaz biber olabilir, defne olabilir, kekik olabilir, sarımsak, biberiye... Hardal tohumu da ekleyebilirsiniz. Hem görüntüsü muhteşem, hem kokusu... Salata hazırlarken bir tane limon, bir de nar ekşiniz varsa başka ne istersiniz ki..?
    Ufalmış kalmış; dolapta, sofrada ne kadar tereyağı varsa eritin tavada. Köpüğünü aldıktan sonra bir kaba dökün. İçine incecik kıyılmış maydanoz, nane, kekik, hardal ve kıyılmış sarımsak attıktan sonra karıştırın. Donsun. Ufak ufak kesin bunu kahvaltı için, çeşnili tereyağınız hazır. Son derece iştah açar, yedirdikçe yedirir. ...de; bu iyi mi, kötü mü bilemedim.
    Sigara böreklerinin hazırları var marketlerde. Dondurulmuş. Cidden buna da hayret... Bir haftasonu, evdeki tüm kurumuş peynirleri ve on tane yufkayı karşınıza alarak oturun, peynir karışımının içine süt, yumurta, zeytinyağı ve pul biber ekleyerek tıkır tıkır sarın. 10 yufkadan 60 - 70 tane sigara böreği çıkar. Atın dondurucuya, çocuklar okuldan geldiğinde kızartın zeytinyağında. Başka yağ kullanmayın. Hiçbir zaman kullanmayın.
    ''Bir gün çocuğumun elinde cips poşeti görsem ne yaparım'' diye uykusuz kaldınığız gecelerde televizyon seyrederken, sabaha karşı kırk dakika boyunca reklamı yapılan şu tuhaf rendeyi hatırladınız. O rende dışarıda 5 Lira. Patatesleri cips gibi kesip atın bir leğene. Zeytinyağı, tuz, kekik, azıcık da biber salçası ile karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra çıtır çıtır kızartın. Ne kadar kilo aldırır orasını bilmem ama cips işinin doğrusu budur en azından.
    Ekmeği dışarıdan almayın. Ölseniz, bayılsanız da almayın. Ağartıcısını mı yazsam, kabartıcısını mı yazsam, fırınların arkasını mı yazsam ne yazsam bilemedim. Un, su, maya'dır ekmek dediğiniz. Kendiniz yapın.
    Mayonezi hazır almayın. İnternette tarifini bulabilirsiniz. Bakın o tarife, sonra da ne hazır alın ne de kendiniz yapın. Olacak iş değil yani cidden.
    Güvendiğiniz bir kasap illa ki vardır. Bir kez büyük parça antrikot alın. Haşlayın. Suyunu buz küplerine çevirin. Pilav ve çorbanızdaki bulyon olacaktır. Eti de ince ince dilimlersiniz, tuzlayıp streç film ile sardıktan sonra dondurursunuz. İnce bir dilim et, sandviç ekmeğine süreceğiniz süzme yoğurt, marul yaprağı, domates ve baharat ile süper bir beslenme çantası yiyeceği hazırlarsınız kolayca.
    Dışarıdan aldığınız sirkede olmayan tek şey, meyvenin kendisi... Yediğiniz meyvenin kabuklarını, beğenmediğiniz parçalarını, üzümün posasını, reçelin dibinde kalan şekerlenmiş kısmını, bir parça da şarabı dev bir kavanozun içine doldurup kendinize süper bir sirke yapabilirsiniz. Balkon olur, tezgah altı olur... Nereyi uygun görürseniz... Sirke hem ebelenir, hem sineklenir. Son derece doğaldır, hiç panik yapmayın. En güzel balzamik sirke de ev sirketi ile nar ekşisinin karışımıdır. Aklınızda bir yere yazın.

  2. #2
    Üyelik Tarihi
    29 Ağustos 2003
    Bulunduğu Yer
    İstanbul
    Mesaj
    11.687

    Cevap: ipek hanimin çiftliginden oneriler:

    sağol Cemile ya , ne güzel öneriler , bayıldım

    kalan meyve işi süpermiş

  3. Cevap: ipek hanimin çiftliginden oneriler:

    OKUyunca nasıl gaza geldim anlatamam ,öle böle değil...

    ne zaman yapacağım konusunda çıkmazdayım şu an ...zamansızım hemde çok...

  4. #4
    Üyelik Tarihi
    08 Ekim 2004
    Bulunduğu Yer
    deniz manzarası
    Mesaj
    504
    Blog Girişleri
    3

    Cevap: ipek hanimin çiftliginden oneriler:

    bende hafta sonu bir sos yaptım.kahvaltılık sizde yapın derim.2.5 kilo domates kabuklarını soyun kesin,1kilo kırmızı biberi fırında közleyin ikisini kaynatın tuzunu kaya tuzu ayarlayın,kıvamı gelince ocagı kapatın,birazda yag koyun.afiyet olsun.

  5. #5
    Üyelik Tarihi
    08 Ekim 2004
    Bulunduğu Yer
    deniz manzarası
    Mesaj
    504
    Blog Girişleri
    3

    Cevap: ipek hanimin çiftliginden oneriler:

    kavanozlara sıcak koyalım ters çevirin.vakum oluyor.

  6. Cevap: ipek hanimin çiftliginden oneriler:

    dolapta az az poşetlerde kalmış meyveleri yaptım bende akşam .soydum doğradım, erik elma şeftali armut üzüm ...attım dondurucuya ...
    nasıl meyvesuyu olacağı konusunda takıldım yalnız.yapan varmı acaba?

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Dosya Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
 
 

Bu site Lidya.Net tarafından hazırlanmış ve yayınlanmaktadır © 1998-2012. Bu sitede yayınlanan yazılar, kaynak ve yazarı belirtilmek kaydıyla kullanılabilir.
İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren AnneCocuk.com adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan ve yazdıkları yazılardan kendileri sorumludur.
AnneCocuk.com ile ilgili yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkinden iletişime geçildikten sonra en geç 2 (iki) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve size geri dönüş yapılacaktır.