Toplam 2 sonuçtan 1 ile 2 arasındakiler gösteriliyor.

Hybrid View

  1. #1
    Üyelik Tarihi
    30 Eylül 2005
    Bulunduğu Yer
    Bursa, Turkey, Turkey
    Mesaj
    38.331

    ARABAŞI ÇORBASI

    ARABAŞI ÇORBASI

    Malzemeler
    Çorbası:

    1 adet Tavuk veya hindi (kaz da olur)

    250 gr. Domates ve biber salçası

    2 yemek kaşığı tereyağ

    2 kaşık un

    Kırmızı biber

    Acı süs biberi,

    2 adet limon suyu

    Hamuru :

    1 kase un

    6 kase su (Ölçü aynı kase ile alınacak)


    Yapılışı
    Bir bütün tavuk veya hindi bir tencereye konarak tereyağ ile kızartılır.

    Salça ve tuz ilave edilerek pişirilir.

    Pişirilen tavuk küçük küçük parçalara ayrılarak bir tabağa ayrılır,

    ayrı bir tavada bir miktar tereyağ ile iki kaşık un pembeleşinceye kadar kavrulur ve

    tavuk suyuna ilave edilir.

    Arabaşı Hamurunun Yapılışı:

    Arabaşı hamuru ne sert nede çok yumuşak olmalıdır, kıvamlı olmalıdır.

    Bir tencereye 6 kase su ölçülür ve kaynatılır, bir kase su ılık iken tencereden olınır,

    bir kase un bulamaç haline getirilir.

    Hamur boza kıvamında tutulur ve sürekli karıştırılır.

    Islak bir tepsiye dökülür ve donması beklenir,

    Böylece hamur tepsiye yapışmaz.

    Dinlenen hamur baklava şeklinde kesilerek

    tepsi içinde boşluk olacak şekilde yanlara kaldırılır.

    Isıtılan tavuk suyu küçük taslara konup, hamur arasındaki boşluklara yerleştirilir.

    Limon suyu sıkılır ve hamur çiğnenmeden suyla birlikte içilir.

    Tavuk eti arzuya göre tavuk suyuna veya tabağa alınarak yenebilir.


    Servis Önerileri
    Koca bir siniye dökülüp yer sofrasında ortak kaşıklanır.

    Modern sunum nasıl olur onu bilemem.

    Ben hep yerde yedim.
    Püf Noktaları:
    Ne kadar acı, o kadar güzel.

    Benden söylemesi..

    Kışın en soğuk günlerinde hamuru önce döküp kara yatırarak

    soğuttuk. Bu da bir Orta Anadolu anısı..

    Hamuru tutturmak çok zor, kaç tepsiyi döküp yeniden

    yaptığımı hatırlamıyorum. Umutsuzluğa kapılmadan deneyin

    veya bir bilene yaptırın!..

  2. #2

    Cevap: ARABAŞI ÇORBASI

    1 kere denemiştim yapamamıştım bir daha deneyeceğim

Benzer Konular

  1. Arabaşı
    Konuyu Açan: YLDZ, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 12
    Son Mesaj: 05 Şubat 2010, 10:58
  2. SÜT ÇORBASI
    Konuyu Açan: Esra_Aytekin, Forum: Çorbalar.
    Cevap: 6
    Son Mesaj: 14 Ocak 2006, 23:38
  3. aşk çorbası
    Konuyu Açan: Eda_Duru, Forum: Çorbalar.
    Cevap: 2
    Son Mesaj: 07 Ocak 2006, 20:03
  4. Batırık ve Arabaşı.. Bileniniz varmı?
    Konuyu Açan: ÖMÜR, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 27
    Son Mesaj: 28 Aralık 2005, 22:21
  5. KIŞ ÇORBASI
    Konuyu Açan: Esra_Aytekin, Forum: Çorbalar.
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 08 Aralık 2005, 02:12

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Dosya Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
 
 

Bu site Lidya.Net tarafından hazırlanmış ve yayınlanmaktadır © 1998-2012. Bu sitede yayınlanan yazılar, kaynak ve yazarı belirtilmek kaydıyla kullanılabilir.
İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren AnneCocuk.com adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan ve yazdıkları yazılardan kendileri sorumludur.
AnneCocuk.com ile ilgili yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkinden iletişime geçildikten sonra en geç 2 (iki) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve size geri dönüş yapılacaktır.