Ben ilk defa bu hafta duydum beslenme uzmanımızdan .
Yonca tohumu filzilenmeye başladığında MUCİZEVİ bir besin haline geliyormuş.
Meğer bazı süpermarketlerde satılıyormuş hiç dikkatimi çekmemişti .Diyet listemizde ara öğünlerde bir çimdik yonca filizi yemeye başladık .Çekine çekine aldım "hayatta yiyemem" zannediyordum ,ama gayet güzelmiş tadı .
Soya filizinden sonra yonca filizi de artık Türkiye’de hemen tüm süpermarketlerde görünmeye başladı.
Tohumlar filizlendiğinde enzim aktiviteleri, antioksidan özellikleri, vitamin değerleri ve protein miktarı artarak büyüme ve yaşam enerjisi ile dolu 3-4 günlük mini bitkilere dönüşüyor.
Çoğu tohum gibi yonca tohumu da son derece besleyici ve zengindir ve yine her tohum gibi yonca tohumları da filizlenmeye başladığında besleyici değeri ve fito-farmasötik özellikleri mucizevi bir hızla artar.
Doğal mineral deposu yonca tohumları çimlenmeye başladığında vitaminler de oluşmaya başlıyor ve 4 günlük yonca filizi çoğu bitkinin tüm gelişim süresince bulundurmadığı kadar fazla kalsiyum-magnezyum-çinko-molibden-fosfor-potasyum-sodyum-manganez-silika-vitamin A-B-C-E ve K içerir derecede zenginleşiyor.
Yonca filizlerini beslenmeye dahil etmek de çok kolay çünkü günlük tükettiğimiz çoğu besin ile kolayca lezzet uyumu sağlıyor.
Yer fıstığı ile karıştırarak besin ve lezzet dengesi çok iyi bir kombinasyon oluşuyor
http://www.ozgunform.com/saglikli-mutfak/nefis-tarifler/yer-fistikli-yonca-filizi-salatasi/
****
Var mı yiyen,bilen ,duyan ?