BUDA ÇOK LEZİZ
TERBIYELI PATATES CORBASI:
4 yemek kaşığı Sıvı Sana (ben sıvı yağ kullandım)
4 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
6 su bardağı et suyu(ben su kullandım)
Tuz-karabiber
Terbiyesi Için
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı (ben yumurtanın hepsini koydum valla)
1 tatlı kaşığı kuru nane
terbiyeli Patates Çorbası Havucun kabuklarını kazıyıp, tavla zarı
şeklinde doğrayınız. Patateslerin kabuklarını soyup, kararmamaları için
su dolu bir kasenin içinde bekletiniz.Kurusoğan ve sarımsakları yemeklik
doğrayınız.Derin bir tencerede sıvı sanayı kızdırıp, içine doğranmış
kuru soğan ve sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar
kavurunuz.Soğanlar pembeleşince, içine tavla zarı şeklinde doğradığınız
havuçları ilave edip, kavurunuz.Daha sonra etsuyunu ekleyip,
kaynatınız.Et suyu kaynarken, kararmamaları için su da beklettiğiniz
patatesleri, rendenin geniş tarafı ile rendeleyip, kaynamış olan
etsuyuna ilave ediniz.Tuz ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra,
sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.Sebzeler pişince mikserden çekip,
püre haline getiriniz.Küçük bir kasede, yoğurt, yumurta sarısını iyice
karıştırıp, pişen çorbaya karıştırarak ilave ediniz.Bir taşım
kaynattıktan sonra çorbayı servis tabağına alıp, kuru nane ile
süsledikten sonra sıcak olarak servis ediniz.
Sevgilerimle;
MELİKE
İZMİR