Karnabahar, kış geçse de her mevsim bulunabilen bir sebzedir.
Pişerken kötü kokar, ama tadı çok güzeldir.
Malzemeler
-------------
1 adet orta boy karnabahar
1 adet kıvırcık salata
1 çay bardağı limon suyu
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 fincan zeytinyağı
100 gr kaşar peyniri
Tuz
Karabiber ve kırmızı biber
Yapılışı
--------
Karnabahar tuzlu ve limonlu suda haşlanıp soğumaya bırakılır.
Bir salata tabağına kıvırcık salatalar dizilir.
Üzerine dilimler halinde ayrılmış karnabaharlar dizilir.
En son kırmızı biber ve rende kaşar peyniri katılır.
İnce doğranmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır.
Bu karışım salatanın üzerine dökülüp servis yapılır.
Op.Dr. Nilgün ERDOĞAN
Genel Cerrahi Uzmanı
www.konur.com.tr (bkz: Sağlıklı Tarifler)