sayın operatörümüz cerrahımız
yılbaşı gecesi için bilumum yemek alternatifleri yazıldı da
ev yapımı sıcak şarap tarifi nerde???
şöle bol meyveli ve tarçınlısından ama kitap tarzı değil mümkünse denenmiş ve test edilmiş olsun ))
sayın operatörümüz cerrahımız
yılbaşı gecesi için bilumum yemek alternatifleri yazıldı da
ev yapımı sıcak şarap tarifi nerde???
şöle bol meyveli ve tarçınlısından ama kitap tarzı değil mümkünse denenmiş ve test edilmiş olsun ))
bana da bana daaaaaa
Sıcak Şarap
1 şişe kırmızı şarap
8-9 adet karanfil
1 çubuk tarçın
2 adet kakule
1 adet portakal
2 adet damla sakızı (Bu benim eklememdir, orjinal tarifte yok)
1 kahve fincanı şeker
Yarım su bardağı su
Portakalı iyice yıkayıp, Doruk'a verdim, o da üzerine karanfilleri sapladı. Derin bir tencereye, ki tencerenin derin olması önemli alkolün uçmaması için, şarabı, şekeri, portakalı ve diğer baharatları koydum. Şarabın rengini bulandırmaması için çubuk tarçın kullandım ve su eklememeyi tercih ettim. Sonra en küçük ocağın üzerine koyup, altını çok kısık ayarladım. Şarap yavaş yavaş ısındıkça mutfağı baş döndürücü bir koku kaplamaya başladı. Şarap iyice ısınınca şöyle bir tadına baktım, baharatların tadını alabiliyordum ama portakal aroması hissedilmiyordu. Ben de portakalı çıkarıp dışını hafif tırtıkladım ve ikiye bölüp tencereye yolladım. Kaynamadan ısınması için altını çok kısık tutarak ocağın üstünde tuttum.15 dakika kadar sonra altını kapattım. Yemeğimizi yedik, mutfağı toplayıp, Bulut'u yatırdıktan sonra kestaneleri fırına atıp, şarabımın altını yeniden yaktım. İyice ısınınca bardaklara koyup, kestane ile Ergun'un beğenisine sundum. Biz ilk bardaklarımızı içerken, ocaktan indirmedim ve bence ikinci bardaklarımız çok daha lezzetli idi. Tüm yapım boyunca şarabı tattım, ilk ısıtmadan sonraki bekleme süreci baharatın şaraba iyice işlemesini sağladı, şarap baharatla ısındıkça iyice güzelleşti. Şekeri bir dahaki sefer biraz azaltacağım çünkü Ergun biraz tatlı buldu. Üstelik alkolün kana karışmasını hızlandırıp etkisini artırdı. Yılbaşı için 4-5 şişe şaraptan hazırlayıp misafirlerime sunacağım, belki siz de denersiniz. Bir de Yugoslavyalıların hazırladığı bir sıcak şarap tarifi var; beyaz şarap ve çay ile hazırlanıyor. Bir akşam da onu denemek istiyorum.
Dün yılbaşında yemek için açılan forumu aradım bulamadım. Linkini verebilecek bir yardımsever varmı acaba?babaveoglu yazdı:
sayın operatörümüz cerrahımız
yılbaşı gecesi için bilumum yemek alternatifleri yazıldı da
ev yapımı sıcak şarap tarifi nerde???
şöle bol meyveli ve tarçınlısından ama kitap tarzı değil mümkünse denenmiş ve test edilmiş olsun ))
Ben yazmadım heee, google sağolsun, ama çok güzele benziyor.japonbebek yazdı:
Sıcak Şarap
1 şişe kırmızı şarap
8-9 adet karanfil
1 çubuk tarçın
2 adet kakule
1 adet portakal
2 adet damla sakızı (Bu benim eklememdir, orjinal tarifte yok)
1 kahve fincanı şeker
Yarım su bardağı su
Portakalı iyice yıkayıp, Doruk'a verdim, o da üzerine karanfilleri sapladı. Derin bir tencereye, ki tencerenin derin olması önemli alkolün uçmaması için, şarabı, şekeri, portakalı ve diğer baharatları koydum. Şarabın rengini bulandırmaması için çubuk tarçın kullandım ve su eklememeyi tercih ettim. Sonra en küçük ocağın üzerine koyup, altını çok kısık ayarladım. Şarap yavaş yavaş ısındıkça mutfağı baş döndürücü bir koku kaplamaya başladı. Şarap iyice ısınınca şöyle bir tadına baktım, baharatların tadını alabiliyordum ama portakal aroması hissedilmiyordu. Ben de portakalı çıkarıp dışını hafif tırtıkladım ve ikiye bölüp tencereye yolladım. Kaynamadan ısınması için altını çok kısık tutarak ocağın üstünde tuttum.15 dakika kadar sonra altını kapattım. Yemeğimizi yedik, mutfağı toplayıp, Bulut'u yatırdıktan sonra kestaneleri fırına atıp, şarabımın altını yeniden yaktım. İyice ısınınca bardaklara koyup, kestane ile Ergun'un beğenisine sundum. Biz ilk bardaklarımızı içerken, ocaktan indirmedim ve bence ikinci bardaklarımız çok daha lezzetli idi. Tüm yapım boyunca şarabı tattım, ilk ısıtmadan sonraki bekleme süreci baharatın şaraba iyice işlemesini sağladı, şarap baharatla ısındıkça iyice güzelleşti. Şekeri bir dahaki sefer biraz azaltacağım çünkü Ergun biraz tatlı buldu. Üstelik alkolün kana karışmasını hızlandırıp etkisini artırdı. Yılbaşı için 4-5 şişe şaraptan hazırlayıp misafirlerime sunacağım, belki siz de denersiniz. Bir de Yugoslavyalıların hazırladığı bir sıcak şarap tarifi var; beyaz şarap ve çay ile hazırlanıyor. Bir akşam da onu denemek istiyorum.
GLÖGİ
1 şişe sek olmayan kırmızı şarap
1 litre elmasuyu (hazır)
üç çubuk tarçın
orta boy bir kök kuru zencefil
7-8 diş karanfil
bir avuç kuşüzümü
kuru üzüm
soyulmuş badem
iki taze elma, kabuklarıyla dilimlenmiş
Tarçın çubuğunu, zencegil kökünü, karanfilleri ve kuşüzümlerini temiz bir tülbent parçasının içine yerleştirerek minik bir çıkın yapın, ağzı bağlı ya da dikik olsun. Bir cezvede birbuçuk fincan suda kaynatın. Soğunca tülbent çıkınını sıkarak çıkartın.
Derin bir kapta, kısık ateşte elma suyunu ısıtmaya başlayın, baharat karışımını ekleyin. Yıkanmış, ortadan oyularak çekirdekleri çıkartılmış elmaları yuvarlak dilimler halinde kesin ve elmasuyunun içine atın. Bir süre sonra şarabı ekleyin. Kaynama derecesine gelince, kaynamasına olanak vermeden ateşten alın. Kulplu bardaklarda servis yaparken kuruüzüm ve soyulmuş badem eklemeyi unutmayın. İçiniz ısınacaktır.
http://www.altiaviinikerho.fi/altia/viinikerho.nsf/sivut/WebPageB1A2E?OpenDocument&cid=Content1A289-2-2
sayın nerdoğan tarafından ciddiye bile alınmamış olmaktan dolayı hicap duymaktayım
doktorlardan sonra cerrahlara da güvenim kalmadı (((
Sen de az bilgili değilsin, hatta içeçek konusunda kirli-çıkı gördüm desem yeridir.
Sabahtan beri işim vardı.Şimdi gördüm.
Hep beraber yazarız artık..
Kınama yetmez, maaş katı kesme cezası gerek ama, memur değilim.
Sayın Ap Bey;babaveoglu yazdı:
sayın nerdoğan tarafından ciddiye bile alınmamış olmaktan dolayı hicap duymaktayım
doktorlardan sonra cerrahlara da güvenim kalmadı (((
Cerrahlarda doktordur
çok saygıdeğer yeşim hanım
teoride haklısınız
her iki grup da 6 sene tıp eğitimi alıp doktor olmuşlardır
yani 5 senelik diş hekimliği mezunları gibi hekim değildirler
ancak cerrahlar cerrahtır doktor değil
inanmazsanız kendilerine sorun )))