1. Sayfa - Toplam 3 Sayfa var 123 SonuncuSonuncu
Toplam 29 sonuçtan 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.
  1. #1
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    YUMURTASIZ KEK VE TATLI TARİFLERİ!

    İşte sizlere yumurtasız kek tarifleri. Ancak, İngilizce ve benim çevirecek zamanım yok, ne yazık ki... Zamanı uygun olan arkadaşlarımız çeviriversinler. Afiyet olsun!

    Eggless Sponge Cake
    Ingredients

    1/2 tin condensed milk (200gms)
    2 3/4 cups plain flour (280gms)
    1 tsp baking powder
    1/2 tsp baking soda (soda bicarb)
    2 tsp icing sugar
    1/2 cup butter melted (60gms)
    1/2 tsp vanilla essence
    100 ml milk
    100 ml soda water




    Method

    Sieve flour, baking powder, baking soda, sugar, all together 2 to 3 times. Keep aside.

    Pour condensed milk in a bowl. Add the butter, and beat well till smooth. Add the flour spoon by spoon, mixing into the condensed milk mixture. In between, add milk as required if the butter begins to get too stiff.

    [Stir the mixture in one direction only all the while. This will incorporate more air and make the cake lighter].

    Once all the flour is used up, beat the batter as above till light (5-7 minutes). Add the soda and mix gently till smooth.

    Pour into a greased cake tin. Do not smooth with a spoon etc. If the consistency is right this will not be needed.

    Pre-heat over to 300o c. Place tin inside. Bake at 200o c for 5-7 minutes and 150o c till done. (35 to 40 minutes).

    Poke with a skewer and check. Cool a little. Invert on wire rack. Cool completely before doing icing if any. Or serve warm with tea.

    Variations
    a) Eggless chocolate Sponge Cake

    Same as above except substitute coke or Thums up instead of soda. Replace 280 gms flour with 240 gms flour and 40 gm cocoa. Continue as above.

    Makes a six round cake
    Serves 6
    Shelf life 1 week refrigerated)

    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

    Pineapple Cake
    Ingredients

    1 Recipe Eggless Sponge Cake (using 1/2 tsp pineapple instead of vanilla essence
    3-4 slices canned pineapple (or fresh)
    8-10 canned or glaced cherries
    3-4 tbsp butter icing white
    4 tbsp butter icing yellow
    2 tbsp whipped cream
    1 tbsp powdered sugar




    Method

    Slice the cake horizontally into 2 halves. Keep on a mesh, soft part up. Sprinkle both the parts with the syrup from canned pineapple (about 1 tbsp each half).

    If you are using fresh pineapple, place the pineapple slices in 2 tbsp water and 1 tbsp sugar. Boil it covered for 5 mins. Cool. Use as for canned.

    Chop pineapple into tiny pieces. Drain syrup. Whip the sugar and cream over a tray of icecubes, till it forms soft peaks. Do not over beat. Fold in pineapple. Save a tablespoon for decoration. Layer it over the lower half cake. Place other half on top spread the yellow icing all over top and sides. Smoothen out with a knife dipped in hot water.

    Decorate with white icing, cherries and saved pineapple bits. Chill for 1/2 hour before serving.

    Serves 6

    Shelf Life 1 week (refrigerated)
    Making time 45 mins (excluding sponge cake making time & chilling time)

    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

    Black Forest Cake
    Ingredients

    1 Recipe Eggless chocolate sponge cake
    1/2 tin canned cherries and syrup
    1 cup fresh whipped cream
    3 tbsp powdered sugar
    4 tbsp grated dark or plain chocolate (and chilled)
    1/2 tsp vanilla essence



    To make Cream icing

    Beat the cream over a tray of icecubes with a hand beater. Do not overbeat. It should form soft peaks. Fold in the sugar and essence. Mix gently. Put some icing in a icing gun leave the rest in the bowl. Keep both in the refrigerator.

    Slice the cake into 2 horizontal halves. Place on a tray on a mesh. Sprinkle 2-3 tbsp syrup of cherries on each half. Allow to soak for 10 minutes.

    Spread the cream icing on lower half. Transfer to a cake plate. Place the cherries on the cream. Save a few for topping.
    Place the other half on top. With icing gun decorate top edging. Spread the chocolate flakes all over and decorate with cherries.

    Serves 6

    shelf life 2-3 days
    Making time 1/2 hour (excluding time making for the sponge cake)
    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,
    Eggless Carrot Cake

    4 tbl Runny honey or golden syrup
    6 oz Margarine
    8 oz Sifted self raising flour
    4 tsp Of baking powder (very important)
    1 tsp Cinnamon
    9 oz Grated carrots
    Optional: chopped nuts, seeds, sultanas, rind of an orange/lemon, whatever takes your fancy

    # Melt the honey/syrup and marg together in a saucepan. Remove from the heat and add the other ingredients. Stir in well. Put into a greased cake tin.
    # Cook until cooked (yes, that's what my recipe says here - it'll be AT LEAST half an hour) at 160 centigrade, gas mark 3/4.

    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

    Eggless Chocolate Cake

    4 oz Butter
    4 oz Sugar
    8 oz Plain white Flour
    1 tsp Baking Powder
    1 tsp Bicarbonate of Soda
    4 tbl Cocoa Powder
    2 can (170gms/159ml) Evaporated Milk
    135 gm Warm Water
    1 tsp Vanilla essence

    * 1. Cream the butter and sugar together till light and fluffy
    * 2. Sift together the white flour, baking powder, bicarbonate of soda, and the cocoa powder.
    * 3. Add the flour mixture along with all the other ingredients and beat together until the mixture is well blended.
    * 4. Line a cake pan with greasproof paper
    * 5. Pour the cake mixture into the pan and bake in oven 180 degrees or gas mark 3/4 for 40 minutes. Check if cake is ready by inserting a skewer.
    * 6. Leave to cool in the pan.
    * This cake needs frosting. Any icing will do e.g. melted chocolate cake covering or any butter icing or ready made frosting.

    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

    Buldukça yazacağım.

  2. #2
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    YUMURTASIZ BROWNIE

    http://devletsah.com/tarif/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=331&tx_ttnews%5BbackPid%5D =1&cHash=c8714b0348


  3. #3
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    YUMURTASIZ KEK

    Yumurtasız kek

    Akşam akşam aşılacak yeni bir zorluk ararken ve akademik işler yığılmış beklerken bir merak sonucu yumurtasız kek tarifiyle karşılaştım. Bunu denemezsem gözüme uyku girmeyeceğinden gecenin bir yarısı işe koyuldum. Sonuç fena değil, ama yumurta varken evde hiç gerek yok. Kısacası bu tarif yumurta alerjisi olanlar, rejimde olup nefsini kakaolu kekle köreltmek isteyenler ve benim gibi başına iş arayanlar için... Fırın ayarı 190 dereceye (375 F) getirilir. Ben silikon kapta yaptım, ama tarifte kap yağlanmayacak diyordu. Fırın kabında kuru malzemeler karıştırılır: 1.5 cup (1 cup = 1.5 bardak) un, 1/3 cup kakao, 1 kaşık baking soda (amonyak?), yarım kaşık tuz, 1 cup şeker. Başka bir kapta sıvı malzemeler karıştırılır ve kurulara katılıp iyice karıştırılır: yarım cup sıvı yağ, 1 cup soguk su, 2 kaşık sıvı vanilya özütü (ben kurulara vanilin ekledim valla, kim kaybetmiş de ben bulayım gece yarısı vanilya özütü). İyice karıştırdıktan sonra karışıma iki kaşık sirke ekliyor ve hızlıca karıştırıp hiç bekletmeden ısınmış fırına atıyorsunuz. Ben ilk on dakikadan sonra fırın ısısını 15 derece falan kıstım. İnce, brownie gibi az şekerli bir kek oluyor. Öyle misafire falan sunulmaz, ama arkadaşlar arasında hava atmak amaçlı kullanılabilinir.

    http://cayiminsekeri.blogspot.com/

  4. Re: YUMURTASIZ BROWNIE

    abla nefis görünüyorda bunun türkcesi yokmu bir zahmet yazı ver

  5. #5
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    YUMURTASIZ KURABİYE



    Geçen cumartesi Bremen’e yaptığımız gezi için bu kurabiyeleri yaptım. İtalyanlar bu kurabiyeleri düğünler için yapıyorlarmış. Asıl tarifte kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolata sürüp, sandviç şeklinde yapmışlardı. Ama vakit geç olmuştu ve canım daha fazla uğraşmak istemediği için ben böyle bıraktım.

    22-24 kurabiye için:

    - 60gr. margarin
    - 60gr. çekilmiş badem
    - 50gr. şeker (miktar azaltılabilir)
    - 1 paket vanilyalı şeker veya 1/2 tatlı kaşığı vanilya aroması
    - 50gr. un
    - 1 çorba kaşığı kakao
    - bir fiske tuz

    1- Margarini, şekeri ve vanilyayı yumuşayana kadar birlikte çırpın.
    2- Çekilmiş bademi tuzla karıştırıp margarine ekleyin.
    3- Unu ve kakaoyu karıştırın. Bütün malzemeleri birlikte yoğurun, minik kurabiyeler yapın.
    4- Önceden ısıtılmış fırında, 180 C’de 15 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika beklettikten sonra telin üzerine alıp soğutun.

  6. #6
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    YUMURTASIZ KABAKLI KEK



    Kabaklı Kek

    Herhalde hayatımın en ilginç kekini yaptım dün!
    Ablam ve annem cumartesi öğleden sonra bana geldiler,ablam vejeteryan olduğu için ne yapacağıma bir türlü karar veremedim. Aklımdan ne geçse tarifin içinde mutlaka ya yoğurt,ya yumurta,ya süt ya da peynir oluyordu ve ben de vazgeçmek zorunda kalıyordum. Sonunda Mutfaktazen(şimdi Hayattan Renkler) mail grubunda gelen bir kabaklı kek tarifi geldi aklıma. Kabak tadı kekin içinde hiç hissedilmiyor, kekin içinde yeşil yeşil gözüküyor ve antep fıstığı görünümü veriyor o kadar.
    Denemek isteyenler için işte tarifi:

    Malzemeler;

    1 su bardağı zeytinyağı
    1,5 su bardağı şeker
    1 paket vanilya şekeri
    1 paket kabartma tozu
    1 tatlı kaşığı tarçın (Kabak ve tarçın mı dediğinizi duyar gibiyim)
    1 tatlı kaşığı tuz
    3 su bardağı un
    yarım su bardağından biraz fazla süt ben onun yerine yarım bardak su kullandım
    1 tane yeşil kabak
    yarım bardak kalın çekilmiş ceviz

    Kabak rendelenir,diğer tarafta un hariç bütün malzemeler mikser yardımıyla iyice karıştırılır ve sonra kabak eklenir. En son da un eklenip tüm karışım kek kalıbına dökülür.
    200 derece fırında yarım saat pişirilir.

    Bu arada annem ve ablam keki çok beğendi


    http://yesiminmutfagi.blogspot.com/2005/10/kabakl-kek.html

  7. #7
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    YUMURTASIZ ALTIN KEK



    Hurmalı Altın Kek
    *******************
    Malzemeler

    * 1 adet küçük elma (rendelenmiş)
    * 2 yemek kaşığı elma suyu
    * 1/2 bardak çekirdeksiz kuru üzüm (ince doğranmış)
    * 15 adet kadar çekirdeği çıkarılmış ve ince doğranmış hurma
    * 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
    * 2 fiske tarçın
    * 4 yemek kaşığı kadar un (iki kaşığı kepekli)
    * yarım paket kabartma tozu

    Yapılışı

    * Rendelenmiş elma,elma suyu , kuru üzüm ve hurmaları karıştırın.
    * Zeytinyağı ve tarçın ilave edin.
    * Kabartma tozu ile unu karıştırın . Tüm karışıma ilave edin.Kek kıvamından biraz koyu bir hamur elde edin.
    * Tart kalıplarını yağlayın. Hamuru 4 adet kalıba bölüştürün. 175 derecede pişirin.
    * Ilıkken kalıptan çıkarın, kurumaması için kapalı kapta muhafaza edin. Servis yaparken üzerini labne peyniri ile süsleyin.

    http://zeytinagaci.blogspot.com/2005/11/hurma-ye.html

  8. #8
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    MOZAİK PASTA

    Mozaik Pasta



    Siteye yazdýðým ilk tarif kuru meyveli mozaik pasta idi. Fakat annemin mozaik pasta tarifini hala yazmamýþtým. Annem bu pastayý doðum günümüzde bile yapardý. Caným annem harcý yuvarlak bir kalýba bastýrarak yerleþtirir, ters çevirince de pasta hazýr olurdu . Herkesin çocukluðunu hatýrlatan bir pasta sanýrým. Anneannemlere götürdüðümde de ayný þeyden bahsedildi.

    Malzemeler:

    * 500 gr petibör bisküvi
    * 2 çay bardaðý süt
    * 1 çay bardaðý þeker (2 yemek kaþýðý kullandým)
    * 2 çorba kaþýðý kakao
    * 125 gr tereyað veya 1/2 bardak zeytinyaðý
    * 1 paket vanilya

    Yapýlýþý:

    Sütü, þekeri hafif ateþte erittikten sonra kakaoyu, yaðý katýp karýþtýrýn. Vanilyayý da ekleyip karýþtýrýn. Bisküvileri ayrý bir kapta minik minik kýrýn. Sonra karýþýmý bisküvilere katýp iyice karýþtýrýn. Harcý buzdolabý poþetine dökün. Yuvarlayarak silindir þekli verin ve buzlukta veya derin dondurucuda 2 saat bekletin. Çýkartýp dilimledikten sonra hindistan cevizi serperek servis yapýn.

    Afiyet olsun..

    http://mekanimizmutfak.blogspot.com/2005/10/mozaik-pasta.html


  9. #9
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    MOZAİK PASTA II



    Burçak Bisküvili Mozaik Pasta

    Malzemeler;
    - 2 paket eti burçak bisküvi
    - 1/3 su bardağı süt
    - 2 yemek kaşığı tereyağ
    - yarım su bardağı ceviz
    - 2 yemek kaşığı kakao
    - strech film 50X50

    Hazırlanışı;

    Bisküvileri çok ufalamadan 3 ya da 4 parçaya kırın. Üzerine erittiğiniz tereyağını döküp hafifçe topak haline getirin. Sütün içine kakaoyu koyup karıştırın sonra bisküvilerin üzerine dökün, cevizleri de ekleyip harmanlayın. Bu karışımı strech film üzerine döküp film yardımıyla rulo yapın ve en az buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. (dilerseniz üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz).. Afiyet Olsun!

    Herhalde mozaik pasta yapmayanımız yoktur. Hem basit hem de lezzetli oluyor. Benim kızkardeşim çok seviyor bunu, şu sıralar yıllık izni, bende kalıyor onun isteği üzerine yaptım bunu. Yapmışken tarifini de yazayım istedim..



    http://marifetteyze.blogspot.com/2005/11/burak-biskvili-mozaik-pasta.html

  10. #10
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.172

    YUMURTASIZ TATLILAR



    Örgülü Tatlı ve Cevizli Tatlı

    Soldaki tatlı teyzemin repertuvarından, sağdakini de ben lezzet kitaplığı, yöresel börekler ve tatlılar ekinden bularak yaptım. Annem cevizli tatlı tarifinin malzemeler kısmına (+ 1 yumurta) yazmış. Ben yumurta eklemeden hamuru yoğurmakta zorlanınca buzdolabına yöneldim. Yumurta kalmadığını görünce önce evdeki herkesi bana gecenin bir vakit yumurta almaları için ikna etmeye çalıştım, kimse ikna olmayınca yumurta yerine yoğurt ekleyerek hamurun kıvamını tutturdum.

    Örgülü tatlı:
    Malzemeler:

    * 1/2 su bardağından bir parmak eksik tereyağı/margarin, erimiş ve ılınmış
    * 1/2 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
    * 1 paket kabartma tozu
    * 1/2 su bardağı süt
    * 3,5 su bardağı un

    İçi:

    * 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz içi

    Şerbeti:

    * 3,5 su bardağı toz şeker
    * 3 su bardağı su
    * yarım limon suyu

    Hazırlanması:

    1. Toz şekeri ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha ateşte tutun. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
    2. Katı yağı, sıvığayı, sütü ve kabartma tozunu telle çırpın. Unu ekleyerek özlü bir hamur elde edin.
    3. Hamurdan yumurtadan küçük bezeler açın. Kenarlarına 4-5 çizik atın.* Ortasına cevizli içten yayın. Çiziklerin alt kısmından başlayarak örün.
    4. 190C'de üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca şerbeti üzerlerine gezdirin. (tatlı sıcak, şerbet soğuk)

    *çizik şekli için sevgili Aslı'nın tarifleri arasındaki örgü poğaçaya bakabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta tatlı için Aslı'nın yaptığından farklı olarak örmeye aşağıdan başlamanız.

    Cevizli Tatlı
    Malzemeler:

    * 6 su bardağı un
    * 1 su bardağı sıvıyağ
    * 1 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin
    * 3 yemek kaşığı yoğurt
    * 1 yumurta
    * 1 çay kaşığı kabartma tozu
    * 1 paket vanilya
    * 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

    Şerbeti:

    * 3 su bardağı toz şeker
    * 3 su bardağı su
    * 1 yemek kaşığı limon suyu

    Hazırlanması:

    1. Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.
    2. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp sıvıyağ, katıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
    3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına ceviz içi yerleştirin. İki ucunu üst üste kapatın. (iyice kapatmazsanız fırında pişerken açılıyor) Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170C fırında iyice kızarana kadar pişirin. (nar gibi kızarsın, iyi kızarmazsa şerbet dökünce tatlılar beyaz kalıyor)
    4. Tepsiyi fırından alıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Üzerlerine ceviz serperek servis yapın.

    http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/10/cevizli_tatli.html

 

 

Benzer Konular

  1. Tatlı Krizim için kısa sürede yapılacak tatlı tarifi istiyorum.
    Konuyu Açan: gecekusu, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 10
    Son Mesaj: 05 Ocak 2011, 10:08
  2. Cevap: 10
    Son Mesaj: 19 Nisan 2010, 12:14
  3. kolay ama güzel pasta tatlı tarifleri aranıyor ACİL:))
    Konuyu Açan: ITIR, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 14
    Son Mesaj: 28 Mayıs 2007, 11:00
  4. İtinayla Diyet Baltalanır:Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım...
    Konuyu Açan: nerdogan, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 40
    Son Mesaj: 19 Haziran 2006, 12:07
  5. Tatlı (bal) kabağı tarifleri bileniniz var mı?
    Konuyu Açan: melek_selin, Forum: Tatlılar.
    Cevap: 6
    Son Mesaj: 27 Ekim 2004, 23:56

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Dosya Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
 
 
Lidya.Net
Bu site Lidya.Net tarafından hazırlanmış ve yayınlanmaktadır © 1998-2012. Bu sitede yayınlanan yazılar, kaynak ve yazarı belirtilmek kaydıyla kullanılabilir.
İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren AnneCocuk.com adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan ve yazdıkları yazılardan kendileri sorumludur.
AnneCocuk.com ile ilgili yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkinden iletişime geçildikten sonra en geç 2 (iki) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve size geri dönüş yapılacaktır.