Toplam 9 sonuçtan 1 ile 9 arasındakiler gösteriliyor.
  1. #1
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.167

    HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?

    Evet, dün birçoğunuz, kek ve börek gibi hamur işlerinde yumurta kullanamamanın zorluğundan sözediyordunuz. Araştırdım, yumurta kullanımını gerektiren tariflerde yumurtanın yerine geçebilecek gıda maddelerinin neler olabileceğini size yazıyorum:

    Hamuru tutturabilmek ve diğer malzemelerin iyice karışabilmesi için

    1 yumurta yerine geçen malzemeler:

    # 1 çorba kaşığı çekilmiş keten tohumu 3 kaşık suyla karıştırılmalı
    # 1 1/2 çorba kaşığı bitkisel sıvı yağ, 1 1/2 çorba kaşığı su ve 1 çay kaşığı kabartmatozu karıştırılmalı
    # 1 dl patates püresi
    # yarım desilitre yumuşak tofu
    # yarım desilitre soya sütü
    # 1 desilitre iyice ezilmiş muz
    # yarım desilitre elma, armut ya da erik sosu

    Hamurun kabarmasını sağlamak amacıyla

    1 yumurta yerine geçen malzemeler:

    # 2 çorbakaşığı maden sodası ve 2 çay kaşığı kabartma tozu
    # 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çorbakaşığı su ve 1 çorba kaşığı sirke (sirke ayrıca sonradan eklenmeli)
    # 1 çorba kaşığı tepeleme soya unu ve 1 çorba kaşığı su
    # 1 çay kaşığı maya, 1 deslitre ılık suda eritilerek kullanılabilir.
    # 1 çorba kaşığı mısır nişastası ve 3 çorba kaşığı su.
    # 1 çorba kaşığı patates unu ve 3 çorba kaşığı su
    # 2 çorba kaşığı buğday unu,1 ½ çay kaşığı sıvı yağ, ½ çay kaşığı kabartma tozu ve 2 çay kaşığı su
    # 2 çorba kaşığı kaşığı un, 1 çay kaşığı sıvı yağ, ½ çay kaşığı kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı su
    # 1 çorba kaşığı arorot nişastası (ok kökü, aktarda var)
    3 çorba kaşığı su


    Bu yolları denemenizi öneririm tariflerinizi uygularken. Kolay gelsin!

  2. #2
    Üyelik Tarihi
    21 Mart 2003
    Bulunduğu Yer
    Gündüz Avrupa - Gece Asya
    Mesaj
    18.319

    Re: HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?

    Kübracım,

    site olarak karar aldık. biz yumurta yemeye başladık

  3. #3
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.167

    Re: HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?

    Yemeyenler de çıkacaktır mutlaka. Yine de çıktı alın, bir kenarda bulunsun bu bilgiler.

  4. #4
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.167

    Re: HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?

    İlgilenenlere.

  5. Re: HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?


    Tesekkurler.

  6. #6
    Üyelik Tarihi
    30 Eylül 2005
    Bulunduğu Yer
    Bursa, Turkey, Turkey
    Mesaj
    38.331

    Re: HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?

    çOK ZAHMETE GİRDİN, TEŞEKKÜRLER.

  7. #7

    Re: HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?

    Çok teşekkürler öncelikle canım inan hep aklımdaydı napıcaz yumurtasız nereye kadar dayanacaz diye iyi oldu bu forum hemen kaydettim
    ..

  8. #8
    Üyelik Tarihi
    21 Haziran 2005
    Bulunduğu Yer
    home sweet home:-D
    Mesaj
    23.502

    Re: HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?

    Kübra'cım ,günlerdir uğraşıyorsun bize bu bilgileri vermek için.

    Çok teşekkür ederim paylaşımların için

  9. #9
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.167

    Re: HAMUR İŞLERİNDE YUMURTANIN İŞLEVİNİ YERİNE GETİRECEK BAŞKA GIDA MADDELERİ NELERDİR?

    nerdogan yazdı:
    çOK ZAHMETE GİRDİN, TEŞEKKÜRLER.
    Yok, ne zahmeti! Zaten izlediğim bir vegan sitesi var, oradan aldım. Dün de bir arkadaşım söyledi, kendisi et, süt ve yumurta allerjileri nedeniyle vegan olmuş. Su dolu büyükçe bir bardağa akşamdan 4 çorba kaşığı keten tohumu bırakılırsa, sabah elde edilen mukozamsı, jelimsi sıvı, dört yumurta yerine geçip, pasta ve böreklerde yumurtanın işlevini yerine getirebilirmiş. Şişen keten tohumlarını süzüp, istediğiniz yerde tüketebilirsiniz, çok yararlı!

Benzer Konular

  1. Piyasada satılan hazır gıda maddeleri
    Konuyu Açan: shushu, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 2
    Son Mesaj: 06 Mayıs 2007, 17:57
  2. GAMZE (ELA) İÇİN: YUMURTANIN YERİNE GEÇENLER
    Konuyu Açan: Alma-Alma, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 4
    Son Mesaj: 18 Kasım 2006, 20:17
  3. canlandıran gıda maddeleri
    Konuyu Açan: merdal, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 8
    Son Mesaj: 04 Haziran 2006, 16:18
  4. Gıda KATKI MADDELERİ !!
    Konuyu Açan: aegean_3740, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 1
    Son Mesaj: 09 Ağustos 2005, 22:28
  5. Gıda Katkı Maddeleri İle Oluşan Beklenmeyen Reaksiyonlar???
    Konuyu Açan: vaskırisenye, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 10
    Son Mesaj: 30 Ekim 2004, 11:30

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Dosya Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
 
 

Bu site Lidya.Net tarafından hazırlanmış ve yayınlanmaktadır © 1998-2012. Bu sitede yayınlanan yazılar, kaynak ve yazarı belirtilmek kaydıyla kullanılabilir.
İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren AnneCocuk.com adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan ve yazdıkları yazılardan kendileri sorumludur.
AnneCocuk.com ile ilgili yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkinden iletişime geçildikten sonra en geç 2 (iki) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve size geri dönüş yapılacaktır.