1. Sayfa - Toplam 2 Sayfa var 12 SonuncuSonuncu
Toplam 13 sonuçtan 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.
  1. #1

    Kelecoş (Sinor) bilirmisiniz?

    Ben çocukken çok severdim bu yiyeceği. Nerde şimdiki çocuklar gibi şunu yemem bunu yememler. Ne bulursak yerdik öyle iştahsızlık, peşine düşüp lokmayı ağzına sokmaya çalışan anneler yoktu o dönemlerde. En çokta sinor (ben kelecoş derdim nerden öğrendiysem) severdim hatta kendim yapardım daha 6-7 yaşlarında.
    Bir tür ekşi ile yapılır. (Kızılcık, erik vs.) Ekmekleri doğrarsın, üzerine bu ekişiyi suda ezerek vede biraz ısıtarak dökersin. Sonra tereyağını kızdırıp üzerine dökersin. Görüntü pek hoş olmasada tat bana göre süperdi ozamanlar. Biraz önce yaptım nerden aklıma geldiyse. Eskisi kadar çok hoşlanmasamda biraz o günlere götürdü beni. Tabi köy ekmeğiyle herşey bir başka güzel olur.

  2. Re: Kelecoş (Sinor) bilirmisiniz?

    aa sinor hiç duymamışım ben bunu

  3. #3
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.167

    Re: Kelecoş (Sinor) bilirmisiniz?

    Hangi yöreye ait acaba? Bir tür papara olsa gerek.

  4. #4

    Re: Kelecoş (Sinor) bilirmisiniz?

    sevincnaz yazdı:
    aa sinor hiç duymamışım ben bunu
    BENDE..
    HANGİ YÖREYE AİT ACABA?

  5. #5
    Üyelik Tarihi
    14 Ekim 2001
    Bulunduğu Yer
    İSTNBL :)
    Mesaj
    19.716

    Hayır bilmiyorum ama araştırdım ;)

    KELECOŞ

    -kelecoş; kış günlerinde, peskütandan yapılan bir yemektir... yoğurt çobasını [ayran çorbası diye de geçebilir], andırır ama çorbaya bayat ekmek doğrayarak yemek gereklidir.

    -önemli elementlerinden biri de soğandır. giresun'da yapılanına genelde mısır ekmeği ile yapılır. peskutan yerine ayran da kullanılabilir. gelecoş da denir.

    -erzincan taraflarında çökelek, yeşil mercimek, et ve bol soğan ile hazırlanan aynı adlı -farklı tadlı- yemek.

    GALACOŞ

    yagsiz yesil mercimek corbasina sarimsakli yogurt, kizarmis ekmek parcalari ve yagli sogan katilarak hazirlanan yemek. kis aylarinda mukemmel enerji ve lezzet kaynagidir.


    EKŞİ SÖZLÜK


  6. #6

    Re: Hayır bilmiyorum ama araştırdım ;)

    Vildan yazdı:
    KELECOŞ

    -kelecoş; kış günlerinde, peskütandan yapılan bir yemektir... yoğurt çobasını [ayran çorbası diye de geçebilir], andırır ama çorbaya bayat ekmek doğrayarak yemek gereklidir.

    -önemli elementlerinden biri de soğandır. giresun'da yapılanına genelde mısır ekmeği ile yapılır. peskutan yerine ayran da kullanılabilir. gelecoş da denir.

    -erzincan taraflarında çökelek, yeşil mercimek, et ve bol soğan ile hazırlanan aynı adlı -farklı tadlı- yemek.

    GALACOŞ

    yagsiz yesil mercimek corbasina sarimsakli yogurt, kizarmis ekmek parcalari ve yagli sogan katilarak hazirlanan yemek. kis aylarinda mukemmel enerji ve lezzet kaynagidir.


    EKŞİ SÖZLÜK
    Bayat ekmek doğramak dışında diğerleri tutmuyor. Zaten kelecoş değil asıl adı sinor ama demekki bayat ekmek doğramadan esinlenerek kelecoş da demişler.
    Ben Ardahan'lıyım. Orada çok yaparlardı ama o yöreye ait bir yiyecekmi onuda bilmiyorum açıkcası.

  7. #7
    Üyelik Tarihi
    14 Ekim 2001
    Bulunduğu Yer
    İSTNBL :)
    Mesaj
    19.716

    Sinor


    Sadece yufka ve yagla yapilir, acaip guzel kitir kitir bisey olur, piserken muthis koku yayar, firinin karsisinda kivrandirir, uzerine yogurt ve pul biberli yag dokulup yenir.

    karadenizde yapilan yemeklerindendir. cerkez yemegi olduguna dair rivayetler mevcut.

    Sinor

    Yufkalık hamur yoğrulur. Yufkalar açılır ve bir saçın üzerinde hafif pişirilir. Sonra bu yufkalar oklavaya sarılır silindir haline getirilir. Bir bıçak yardımıyla iki parmak uzunluğunda kesilir. Kesilen yuvarlaklar bir kalburun içine dizilir ve kurutulur. Kışın veya herhangi bir zamanda bir tabağa alınır üzerine sıcak su serpilerek yumuşatılır. Üzerine kızgın tereyağı dökülerek servis yapılır.

    Afiyet olsun.

    savsat.com

    Bak bir de bunları buldum


  8. #8

    Re: Sinor

    Eh burdada kızgın yağ ve yine ekmek kısmı tutuyor. Demekki çoğu yörede farklı farklı yapılıyormuş. Bende öğrenmiş oldum.

  9. #9
    Üyelik Tarihi
    18 Ağustos 2004
    Bulunduğu Yer
    İstanbul
    Mesaj
    8.331

    Gelecoş

    Biz gelecoş deriz...Sivas'a özgü bir yemekdir.
    Pestikanla yapılır, pestikan bir tür yoğurttur...Süzme yoğurt görünümünde, tadı ekşidir.
    Çocukluğumun vazgeçilmez yemeğidiri
    Şöyle yapılır:

    Bol soğan yağda kavrulur, pestikan, çorba kıvamında sulandırılarak katılır,
    bol dövülmüş sarmısak konur.Tuzu iyice kaynadıktan sonra atılır.
    Ananem pişerken içine ekmek parçası atardı, niye bilmiyorum...

    Tabağa bayat ekmek doğranır, üzerine boool dökülür...
    Kaşık kaşık yenir.
    Pestikan sadece köyde yapıldığı için bulamıyorum...
    Ama normal yoğurtla da yapılınca oluyor.
    Süper oluyor!

  10. #10

    Re: Gelecoş

    pia yazdı:
    Biz gelecoş deriz...Sivas'a özgü bir yemekdir.
    Pestikanla yapılır, pestikan bir tür yoğurttur...Süzme yoğurt görünümünde, tadı ekşidir.
    Çocukluğumun vazgeçilmez yemeğidiri
    Şöyle yapılır:

    Bol soğan yağda kavrulur, pestikan, çorba kıvamında sulandırılarak katılır,
    bol dövülmüş sarmısak konur.Tuzu iyice kaynadıktan sonra atılır.
    Ananem pişerken içine ekmek parçası atardı, niye bilmiyorum...

    Tabağa bayat ekmek doğranır, üzerine boool dökülür...
    Kaşık kaşık yenir.
    Pestikan sadece köyde yapıldığı için bulamıyorum...
    Ama normal yoğurtla da yapılınca oluyor.
    Süper oluyor!
    Vayy demek Sivaslılara aitmiş. Ozaman benim tarif ettiğim şeye başka bir isim bulmak lazım. Benim kelecoşumla alakası yok bunların

Benzer Konular

  1. bilirmisiniz...uygularmısınız...
    Konuyu Açan: seldaalp, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 15
    Son Mesaj: 17 Mart 2009, 13:34
  2. zerde bilirmisiniz
    Konuyu Açan: bora05, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 9
    Son Mesaj: 12 Ocak 2008, 22:18
  3. Acika... Bilirmisiniz
    Konuyu Açan: Aldenk, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 29
    Son Mesaj: 17 Nisan 2007, 15:44
  4. siz bilirmisiniz....
    Konuyu Açan: adriaan, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 65
    Son Mesaj: 08 Mayıs 2006, 03:54
  5. Mors alfabesi bilirmisiniz?
    Konuyu Açan: Vildan, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 1
    Son Mesaj: 07 Mayıs 2005, 01:00

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Dosya Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
 
 

Bu site Lidya.Net tarafından hazırlanmış ve yayınlanmaktadır © 1998-2012. Bu sitede yayınlanan yazılar, kaynak ve yazarı belirtilmek kaydıyla kullanılabilir.
İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren AnneCocuk.com adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan ve yazdıkları yazılardan kendileri sorumludur.
AnneCocuk.com ile ilgili yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkinden iletişime geçildikten sonra en geç 2 (iki) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve size geri dönüş yapılacaktır.