pia yazdı:
Biz gelecoş deriz...Sivas'a özgü bir yemekdir.
Pestikanla yapılır, pestikan bir tür yoğurttur...Süzme yoğurt görünümünde, tadı ekşidir.
Çocukluğumun vazgeçilmez yemeğidiri
Şöyle yapılır:
Bol soğan yağda kavrulur, pestikan, çorba kıvamında sulandırılarak katılır,
bol dövülmüş sarmısak konur.Tuzu iyice kaynadıktan sonra atılır.
Ananem pişerken içine ekmek parçası atardı, niye bilmiyorum...
Tabağa bayat ekmek doğranır, üzerine boool dökülür...
Kaşık kaşık yenir.
Pestikan sadece köyde yapıldığı için bulamıyorum...
Ama normal yoğurtla da yapılınca oluyor.
Süper oluyor!