Denenmiş,onaylanmış içli köfte tarifi arıyorum...yapan varmı aranızda.?
Denenmiş,onaylanmış içli köfte tarifi arıyorum...yapan varmı aranızda.?
Ben ben beeeennnnn
Ama herkes farkli yapiyordur, daha dogrusu yoreden yoreye de degisiklik gosterir tarif..
Ben yaparken 2 su bardagi bulgur iki yemek kasigi salca gibi anlatamam ki.. cunku goz karari koyuyorum herseyi..
Eger olcusuz istersen yaziimm
Yok olmaz diyosan da Demet de bilir(Begonvil) birde ona sor '
Yazarsan çok sevinirim Efsun..
Yemek sitelerinde farklı farklı tarifler.kimi bulguruna kıyma koymuş,kimi koymamış.
Ayrıntılı anlatmana gerek yok.gerekli malzemeleri yazsan anlarım.
Tamam o zaman anlatiyorum..
Hamuru icin
Koftelik bulgur
1 yumurta
bir kasik kadar salca
tuz
un
(annem hamuruna rendelenmis sogan da koyuyor ve ama ben koymuyorum)
Ic malzeme:
Koftelik kiyma
kuru sogan,
yesil biber
maydanoz,
karabiber,
pul biber
(ben reyhan ve diger baharatlardan da koyuyordum ama burda yok bu sekilde yapiyorum)
tuz
az biber salcasi(yada domates salcasi)
ceviz içi.
sivi yag (Sen tereyag da koyablirsin ben sivi yag ile yapiyorum)
Yapilisi:
Icinin hazirlanmasi:
Kiymayi tencereye koy, suyu çekilene kadar pisir. Sonra kucuk kucuk dogranmis kuru sogani, yesil biberi ve yagi ekleyip kavurmaya devam et.Kavrulunca karabiberi,pul biberi,tuzu ve salçayi katip biraz daha kavurunca altini kapat ve küçük küçük dogranmis maydanozu ve cevizi ekleyip karistir ve sogumaya birak.
Disinin hazirlanmasi
tum malzemeyi karistirip macun kivamina gelinceye kadar yoguruyorsun, elini suyla islatip iyice yoguruyorsun. yogurma islemi bitince ceviz buyuklugunde toplar yapip icini oyarak ic malzemeden koyup kapatiyorsun tepsiye diziyorsun..
Biz suda hasliyoruz oyle daha hafif ve hazmi kolay oluyor.. Kizartilmasi bana biraz agir geliyor..
Umarim benim anlatimim sana yardimci olmustur.. Eger sormak istedigin takildigin yerler olursa cevaplamaya hazirim..
Afiyet olsun simdiden
Teşekkür ederim Efsun.
Vermiş oldugun tarifi aynen uyguladım.Bulguru 2 sb koydum,diğerlerini göz kararı...İlk defa yapmama ragmen çok çok güzel oldu.Bu akşamki menümüzde sadece içli köfte vardı e onun yanındada başka bir şey gitmezdi yani
Özellikle sana göstermek içinde resmini çektim. bir ara göstereceğim resminide.
guzelperi yazdı:
Tamam o zaman anlatiyorum..
Hamuru icin
Koftelik bulgur
1 yumurta
bir kasik kadar salca
tuz
un
(annem hamuruna rendelenmis sogan da koyuyor ve ama ben koymuyorum)
Ic malzeme:
soganla birlikte eti aynı anda tencerekoyup kavurmaya baslarsan cok daha leziz olur etin kendi yagı nı bırakınca bırazcık öyle cevir daha sonra tereyagı ilave et süper olur.
Koftelik kiyma
kuru sogan,
yesil biber
maydanoz,
karabiber,
pul biber
(ben reyhan ve diger baharatlardan da koyuyordum ama burda yok bu sekilde yapiyorum)
tuz
az biber salcasi(yada domates salcasi)
ceviz içi.
sivi yag (Sen tereyag da koyablirsin ben sivi yag ile yapiyorum)
Yapilisi:
Icinin hazirlanmasi:
Kiymayi tencereye koy, suyu çekilene kadar pisir. Sonra kucuk kucuk dogranmis kuru sogani, yesil biberi ve yagi ekleyip kavurmaya devam et.Kavrulunca karabiberi,pul biberi,tuzu ve salçayi katip biraz daha kavurunca altini kapat ve küçük küçük dogranmis maydanozu ve cevizi ekleyip karistir ve sogumaya birak.
Disinin hazirlanmasi
tum malzemeyi karistirip macun kivamina gelinceye kadar yoguruyorsun, elini suyla islatip iyice yoguruyorsun. yogurma islemi bitince ceviz buyuklugunde toplar yapip icini oyarak ic malzemeden koyup kapatiyorsun tepsiye diziyorsun..
Biz suda hasliyoruz oyle daha hafif ve hazmi kolay oluyor.. Kizartilmasi bana biraz agir geliyor..
Umarim benim anlatimim sana yardimci olmustur.. Eger sormak istedigin takildigin yerler olursa cevaplamaya hazirim..
Afiyet olsun simdiden
ben çok severim içli köfteyi...elağzılı bir komşum yapmıştı malzemelerini alıp...ama çok zor ya kapatmak onlar iki dakikada 10 tane yapana kadar ben bir taneyi zor kapatmıştım..anlaycağınız benimde içli köfte maceram son bulmuştu
Bi de yaparken kapatabilsem Teşekkürler tarif için