Toplam 8 sonuçtan 1 ile 8 arasındakiler gösteriliyor.
  1. #1

    Arap yemegı olan Antakyaya özel meze tarifi afiyet olsun

    HUMMUS
    YAPILIŞI:
    Bu tarif bir Arab yemek kitabından alınmıştır. Malzemelerin ölçüsü yapanın isteğine göre değiştirilebilir
    Bir gece evvelden 2 bardak nohut suda ıslatılır. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kevgirden geçirilir. Bu püreye ağır ağır 1 bardak tahin ve 1 1/2 bardak (daha az olabilir) limon suyu sıra ile yedirilir. 1 1/2 çay kaşığı tuzla dövülmüş 5 diş sarımsak katılır. Sos koyu ve pürtüksüz olmalıdır. Çok koyu ise biraz su katılabilir. Düz bir servis tabağına dökülür. Maydanoz ve birkaç haşlanmış nohutla süslenir. Üzerine biraz zeytinyağı serpilip soğutulur.
    Not: Nohutlar ıslanırken bol tuz ve ancak yüzeyini kaplayacak kadar su konursa yemek daha başarılı olur.

  2. #2

    Re: Arap yemegı olan Antakyaya özel meze tarifi afiyet olsun

    Ben tamamlayım eksikleri ))

    Nohut karışımının içine mutlaka kimyon konulmalı,Üzerine maydonoz ile beraber sumak,arzu edilirse ilaveten pul biber konur.Üzerine dökülen zeytinyağı tavada kızdırılır ve servis edilirken humusun üzerine dökülür,soğuk dökülmez.

    Afiyetle yenir,

  3. #3

    Re: Arap yemegı olan Antakyaya özel meze tarifi afiyet olsun

    teşekkürler tarif icin

    antakya ve antep mutfagının üstüne bir lezzet tanımam

  4. #4

    Re: Arap yemegı olan Antakyaya özel meze tarifi afiyet olsun

    cüneyt yazdı:
    Ben tamamlayım eksikleri ))

    Nohut karışımının içine mutlaka kimyon konulmalı,Üzerine maydonoz ile beraber sumak,arzu edilirse ilaveten pul biber konur.Üzerine dökülen zeytinyağı tavada kızdırılır ve servis edilirken humusun üzerine dökülür,soğuk dökülmez.

    Afiyetle yenir,
    ay ağzım sulandı şimdi sumak falan diyince .


    ben patates salatası ve mercimek corbasınada azıcık kimyon koyarim .yemeğin lezzetine lezzet katiyor kimyon


  5. #5
    Üyelik Tarihi
    21 Haziran 2005
    Bulunduğu Yer
    home sweet home:-D
    Mesaj
    23.502

    Re: Arap yemegı olan Antakyaya özel meze tarifi afiyet olsun

    begonvil yazdı:
    cüneyt yazdı:
    Ben tamamlayım eksikleri ))

    Nohut karışımının içine mutlaka kimyon konulmalı,Üzerine maydonoz ile beraber sumak,arzu edilirse ilaveten pul biber konur.Üzerine dökülen zeytinyağı tavada kızdırılır ve servis edilirken humusun üzerine dökülür,soğuk dökülmez.

    Afiyetle yenir,
    ay ağzım sulandı şimdi sumak falan diyince .


    ben patates salatası ve mercimek corbasınada azıcık kimyon koyarim .yemeğin lezzetine lezzet katiyor kimyon
    benim arkadaşım da adanalı,hemen hemen tüm yemeklerine kimyon koyuyor.hem lezzetli oluyor hem de yemeğin gazını alıyor

  6. #6
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.167

    Re: Arap yemegı olan Antakyaya özel meze tarifi afiyet olsun

    Humus uzmanıyımdır! Çeşitlerini yaparım. Bazen süzme yoğurt (bazıları süzme yoğurt koyar), ezilmiş sarımsak ve misket limonu suyu karıştırılır içine. Yoğurt ekleneni hafif olur. Kızgın tereyağ yerine zeytinyağ da kullanılabilir. Bazen çamfısıkları kavrulup, humusun içine katılır. Zeytinli ve biberli çeşitleri de var. Çubuk çubuk kesilmiş havuç, kereviz sapı, iri doğranmış kırmızı biber humusa batırılarak yenir.

  7. #7
    Üyelik Tarihi
    21 Haziran 2005
    Bulunduğu Yer
    home sweet home:-D
    Mesaj
    23.502

    Re: Arap yemegı olan Antakyaya özel meze tarifi afiyet olsun

    RüyA yazdı:
    Humus uzmanıyımdır! Çeşitlerini yaparım. Bazen süzme yoğurt (bazıları süzme yoğurt koyar), ezilmiş sarımsak ve misket limonu suyu karıştırılır içine. Yoğurt ekleneni hafif olur. Kızgın tereyağ yerine zeytinyağ da kullanılabilir. Bazen çamfısıkları kavrulup, humusun içine katılır. Zeytinli ve biberli çeşitleri de var. Çubuk çubuk kesilmiş havuç, kereviz sapı, iri doğranmış kırmızı biber humusa batırılarak yenir.
    hımm humus yapmak farz oldu benim iskenderunlu bir arkadaşım da humus'u acur turşusuyla servis ederdi
    eşim de pastırmalısını sever

  8. #8

    Re: Arap yemegı olan Antakyaya özel meze tarifi afiyet olsun

    özelliklede rakı sofrasında muhteşemdir

Benzer Konular

  1. kışlık meze ,ezme gibi özel tarifiniz yokmu?
    Konuyu Açan: nuray_ali, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 4
    Son Mesaj: 26 Temmuz 2007, 19:33
  2. Antakyaya özel yemek tarifi afiyet olsun oruk
    Konuyu Açan: ladygodvia, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 31
    Son Mesaj: 16 Haziran 2007, 08:18
  3. Antakyaya özel yemek tarifi afiyet olsun
    Konuyu Açan: ladygodvia, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 4
    Son Mesaj: 15 Haziran 2007, 12:31
  4. hadi bu sefer benden olsun..içimden geldi..afiyet olsun
    Konuyu Açan: maximum_moment, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 100
    Son Mesaj: 03 Mayıs 2005, 01:45
  5. afiyet olsun
    Konuyu Açan: sibelbb, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 2
    Son Mesaj: 06 Temmuz 2004, 10:57

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Dosya Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
 
 

Bu site Lidya.Net tarafından hazırlanmış ve yayınlanmaktadır © 1998-2012. Bu sitede yayınlanan yazılar, kaynak ve yazarı belirtilmek kaydıyla kullanılabilir.
İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren AnneCocuk.com adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan ve yazdıkları yazılardan kendileri sorumludur.
AnneCocuk.com ile ilgili yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkinden iletişime geçildikten sonra en geç 2 (iki) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve size geri dönüş yapılacaktır.