Toplam 7 sonuçtan 1 ile 7 arasındakiler gösteriliyor.
  1. #1

    İstanbul a özgü bir yemek

    Oğlumun ödevinde yörenize ait bir yemek tarifini yazın diyor.
    İstanbul a özgü yemek tarifi bilen varmı
    İnternette bişey bulamadıkta
    Yardımcı olursanız çok sevinirim, bende merak ettim şimdi..
    Çok takarım böyle yanıtını bulamadığım şeylere

  2. #2
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.189

    Re: İstanbul a özgü bir yemek

    http://www.google.fi/search?hl=fi&q=Osmanl%C4%B1+yemekleri&meta=

    http://www.google.fi/search?hl=fi&q=Saray+yemekleri&meta=

    http://www.google.fi/search?hl=fi&q=%22Eski+%C4%B0stanbul%22+%26+yemekl eri&meta=

  3. #3
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.189

    Re: İstanbul a özgü bir yemek

    http://www.sabah.com.tr/cm/haber,6C3E136CFA4B4CAA96AE81E92C37168F.html

    http://www.sabah.com.tr/cm/haber,28B680390EA44DB3ACAAD25C3CE9661F.html

    http://www.lezzet.com.tr/tarifler_turkiye/01188/?printerfriendly=yes

    Bir İstanbul yemeği:

    İslim Kebabı

    Malzeme: 500 gram kuşbaşı kemiksiz kuzu eti (kol tercih), yarım su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 5 bardak su, 4 adet sivri biber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tane soğan, 1 yemek kaşığı un, 4 tane patlıcan, 2 domates, tuz, karabiber.

    Hazırlanışı: Patlıcanları soyup, uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve tuzlu suya atın. Biraz bekletip suyunu dökün, kurutun. Kızdırılmış zeytinyağında kızartın, yağını süzerek bir kaba alın, soğumaya bırakın. Etle birlikte, iki kaşık tereyağı, bütün olarak bir soğan, un, salça, tuz, karabiber ve 5 bardak suyu tencereye koyun. Orta ateşte, yumuşayıncaya kadar pişirin. Etleri ayrı bir kaba alın. Bir fırın kabına üç patlıcan dilimini çapraz şeklinde yerleştirin. Ortalarına eti koyun ve patlıcanları bohça gibi üzerlerine katlayın. Yuvarlak kesilmiş birer dilim domates koyup bir kürdanla tutturun. Tenceredeki salçalı suyu üzerlerine dökün. Biberleri de süs olarak üzerine koyun.Domateslerin yumuşaması için 15 dakika fırına sürüp, sıcak servis yapın.

  4. #4
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.189

    Re: İstanbul a özgü bir yemek

    Burada adı geçen yemekler ayrıca araştırılabilir nette.

    İSTANBUL MUTFAĞI

    İstanbul mutfağı, bir saray ve payitaht mutfağı olarak geleneksel Türk yemeklerinin en lezzetlilerini insanların damak zevkine sunmaktadır. Doğu ile Batı kültür ve alışkanlıklarının içiçe geçtiği İstanbul'da, bu iki kültürün özelliklerini ve güzelliklerini ihtiva eden bir mutfak zenginliği ortaya çıkmıştır.

    Et, balık, sebze, meyve ve baharatlann her türlüsü İstanbul mutfağında kullanılmaktadır. Birçok deniz ürününden, dana, kuzu, oğlak, piliç, kaz, ördek, tavşan ve bazı kuşların etinden yapılan yemekler, etle sebzenin beraber piştiği tencere yemekleri, sebzeden yapılan ve soğuk yenen zeytinyağlılar, dolmalar, salatalar, birçok meyve ile yapılan şerbet ve hoşaflar, sütlü tatlılar ve hamurdan yapılan tatlılar İstanbul mutfağının size sunabileceklerinden sadece bazılarıdır.

    İster et yemeklerinden, ister deniz ürünlerinden hoşlanın; ister vejeteryen olun; ister perhiz yapın veya bol baharatlı-yağlı yemekleri tercih edin, hiç sorun değil. İstanbul'da tatmaktan haz duyacağınız bir çok yemeği mutlaka bulursunuz.

    ASİTANE RESTAURANT

    1992 yılında hizmete giren restoranın özel yemekleri arasında kavun dolması, saray usulü pirinç ve kivde vardır. Tüm kredi kartları geçerlidir.

    Adres: Kariye Oteli, Edirnekapı
    Tel: (212) 534 8414
    Hizmet saatleri: 12.00 -15.00 / 19.30 - 22.00

    BORSA LOKANTALARI

    1927 yılında hizmete giren lokantanın özel yemekleri arasında hünkarbeğendili kebap, kuzu tandır, sebzeli kebap sayılabilir. Üç ayrı şubesi vardır. Kredi kartı geçerlidir.

    Adres: Osmanbey Halaskargazi Cad. Şairnigar Sok. 90/1
    Fenerbahçe, Kalamış Cad. No:87
    Eminönü, Yalıköşkü Cad. Yalıköşkü Han No:60-62
    Tel: Osmanbey; (212) 232 42 00
    Fenerbahçe; (216) 348 77 00
    Eminönü; (212) 51180 79
    Hizmet saatleri: 07.00 - 24.00

    DARÜZZİYAFE

    1550 yılında Kanuni Sultan Süleyman tarafından yaptırılan Süleymaniye Külliyesi'nin Darüzziyafesi olarak kullanılan bina, 1992 yılında restore edilmiş ve yeniden hizmete sunulmuştur. Kredi kartının geçerli olduğu lokantanın özel yemekleri arasında Süleymaniye çorbası, Darüzziyafe köftesi ve fukara keşkülü vardır.

    Adres: Süleymaniye Külliyesi, Süleymaniye
    Tel: (212) 512 10 37
    Hizmet saatleri: 12.00 - 23.00

    HACI ABDULLAH LOKANTASI

    1980'lerde açılan lokantanın 150 çeşit yemeği mevcuttur. Bunların arasında hünkarbeğendi, elbasan tava, Manisa kebabı, kuzu incikli patlıcan, kuzu tandır, kuzu dolması, kuzu incik bağlama vardır. Kompostosuyla meşhur olan lokantada her çeşit meyvalı komposto bulunmaktadır. Ayrıca Osmanlı mutfağında bulunan kuvvet macununun yerine muzlu, kaymaklı ve ballı tatlı ile ayva tatlısı vardır. Kredi kartı geçerlidir.

    Adres: Sakızağacı Cad. No: 17 Ağa Camii Karşısı, Beyoğlu
    Tel: (212) 293 85 61- 293 08 51 Fax212) 244 32 47
    Hizmet saatleri: 11.30 - 22.30

    HACI SALİH LOKANTASI

    1942 yılında kurulan lokantada geleneksel Türk yemeklerinin bir çoğunu bulmak mümkündür. Kredi kartı geçerli değildir.

    Adres: İstiklal Cad. Anadolu Han, Beyoğlu.
    Tel: (212) 243 45 28
    Hizmet Saatleri: l2.00 -17.00

    KANAAT LOKANTASI

    1980'lerde kurulan lokantada 80 çeşit yemek bulunurken, Özbek pilavı ve güveç çeşitleri özel olanları arasındadır. Kredi kartı geçerli değildir.

    Adres: Selmanipak Cad. No:25 Üsküdar
    Tel: (216) 333 37 91
    Hizmet Saatleri: 07.00 -23.00

    KONYALI

    1897'de kurulmuştur. Geleneksel Türk yemeklerinin bir çoğunu müşterilerine sunmaktadır. Özel yemekleri arasında börek, avcı kebabı, portakallı baklava ve etli ekmek başta gelmektedir. Kredi kartı geçerlidir, 5 ayrı şubesi vardır.

    Adres: Mimar Kemaleddin Cad. 5. Vakıf Han, No:l Sirkeci
    Tel: (Merkez) (212) 513 9611
    (Levent) (212) 264 37 47
    (Topkapı Sarayı) (212) 513 96 96
    (Göztepe) (216) 358 44 23
    (Bakırköy) (212) 543 62 64

    PANDELİ RESTAURANT

    1901 yılında kurulan lokantanın özel yemekleri arasında levrek, kağıtta, beğendili kebab (karışık sebzeli); tatlı olarak da sarıburma, vişne ekmeği, kazandibi, güllaç, tulumba, kurabiye sayılabilir. Kredi kartı geçerlidir.

    Adres: Mısır Çarşısı, Eminönü
    Tel: (212) 527 39 09
    Hizmet Saatleri: 11.30 -16.00

    SULTANAHMET KÖFTECiSİ

    1920 yılında kurulan lokanta, çok özel bir köfte olan ve İstanbul'da ancak birkaç yerde yenebilecek

    Sultanahmet Köftesi'ni müşterilerine sunuyor. Kredi kartıyla ödeme kabul edilmektedir.

    Adres: Divan Yolu Cd. 12/A Sultanahmet
    Tel: (212) 51314 38
    Hizmet Saatleri: 11.00 – 22.30

    http://www.ibb.gov.tr/tr-TR/KenteBakis/GunlukYasam/GeziRehberi/GelenekselMutfak/

  5. #5
    Üyelik Tarihi
    01 Şubat 2004
    Bulunduğu Yer
    Kuzey elleri
    Mesaj
    29.189

    Re: İstanbul a özgü bir yemek

    Süleymaniye çorbası:

    http://www.google.fi/search?hl=fi&q=S%C3%BCleymaniye+%C3%A7orbas%C4%B1& meta=

    Darüzziyafe köftesi:

    http://www.google.fi/search?hl=fi&q=Dar%C3%BCzziyafe+k%C3%B6ftesi&meta=

    Kavun dolması:

    http://www.google.fi/search?hl=fi&q=Kavun+dolmas%C4%B1&meta=

    Hünkârbeğendi:

    http://www.google.com/search?hl=tr&q=H%C3%BCnkar+be%C4%9Fendi&lr=lang_tr

  6. Re: İstanbul a özgü bir yemek


    Kübra bir sürü link vermiş...

    Benim bildiğim de saray yemekleri İstanbul yemekleridir...

    Kolay gelsin.

  7. #7

    Re: İstanbul a özgü bir yemek

    arsinoe yazdı:

    İnternette bişey bulamadıkta
    Yardımcı olursanız çok sevinirim, bende merak ettim şimdi..
    Çok takarım böyle yanıtını bulamadığım şeylere
    Bu kadar linki görünce utandım şimdi yeterince aramamışız galiba.
    Hepinize ilginiz için teşekkür ederim çok yardımcı oldunuz

 

 

Benzer Konular

  1. Yokluk ve imkansızlık Doğu'ya mı özgü???
    Konuyu Açan: efenin_annesi, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 27
    Son Mesaj: 06 Ekim 2009, 19:39
  2. Bize özgü hastalıklar
    Konuyu Açan: bigbaba, Forum: Geyik.
    Cevap: 4
    Son Mesaj: 16 Ocak 2007, 09:58
  3. Mayo Kızlara Özgü Bir Masraf Mıdır ? :)
    Konuyu Açan: idilara, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 23
    Son Mesaj: 02 Ağustos 2006, 01:25
  4. İSTANBUL'A MI ÖZGÜ?
    Konuyu Açan: ozayt, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 7
    Son Mesaj: 03 Ocak 2006, 13:09
  5. Yörenize Özgü Ürünleri Başkaları Sahiplenmesin!!!
    Konuyu Açan: ataberk2003, Forum: Genel Forum.
    Cevap: 7
    Son Mesaj: 02 Ocak 2006, 15:37

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Dosya Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
 
 
Lidya.Net
Bu site Lidya.Net tarafından hazırlanmış ve yayınlanmaktadır © 1998-2012. Bu sitede yayınlanan yazılar, kaynak ve yazarı belirtilmek kaydıyla kullanılabilir.
İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren AnneCocuk.com adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan ve yazdıkları yazılardan kendileri sorumludur.
AnneCocuk.com ile ilgili yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkinden iletişime geçildikten sonra en geç 2 (iki) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve size geri dönüş yapılacaktır.